द गुड-फॉर-यू चॉकलेट गाइड

कुछ सुर्खियाँ सच होने के लिए बहुत अच्छी होती हैं। लेकिन एसएफ बे-आधारित वजन घटाने, हार्मोन और महिलाओं के स्वास्थ्य विशेषज्ञ के रूप में डॉ सारा गॉटफ्रीड (उनकी नई किताब, जवान , इस महीने बाहर है) सत्यापित करता है: चॉकलेट है आपके लिए अच्छा हैं। डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ व्यापक रूप से विविध और प्रभावशाली हैं, यह मुक्त-कट्टरपंथी-विरोधी एंटीऑक्सिडेंट, प्लस बी विटामिन, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों की अत्यधिक उच्च सांद्रता से भरा हुआ है, और बहुत कुछ। डार्क चॉकलेट (जितना अधिक कोको प्रतिशत बेहतर होगा) तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के निम्न स्तर, सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने, हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क के कार्य में सुधार, सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है ... सूची जारी है।

चेतावनी क्या है? किसी भी भोजन की तरह, स्वास्थ्य लाभ के मामले में गुणवत्ता मायने रखती है: आपको अपनी चॉकलेट कहां से मिलती है, इसे कैसे बनाया जाता है, इसमें और कौन सी सामग्री (यदि कोई हो) डाली जाती है - यह सब मायने रखता है। यही कारण है कि, यहाँ, हमने न केवल सबसे अच्छी बल्कि स्वास्थ्यप्रद चॉकलेट (इसमें से अधिकांश एक बढ़ते बीन-टू-बार आंदोलन का हिस्सा) को गोल किया है, गॉटफ्राइड के साथ नवीनतम शोध पर पकड़ लिया गया है, जिसमें शीर्ष पायदान, एसएफ- के साथ बात की गई है। आधारित इंडी चॉकलेट निर्माता, डंडेलियन चॉकलेट और हमारे पसंदीदा घर पर चॉकलेट बनाने की किट को जोड़ा। संक्षेप में, यह सब अच्छी खबर है: चॉकलेट बार और बीन्स जो अविश्वसनीय रूप से आपके लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छे होने के साथ-साथ अविश्वसनीय स्वाद लेते हैं।

डॉ सारा गॉटफ्रीड के साथ एक प्रश्नोत्तर

क्यू

चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

मुझे चॉकलेट न केवल स्वाद के कारण पसंद है, बल्कि इसलिए भी कि यह एक सुपरफूड है। यह आपके डीएनए के लिए कार्यात्मक दवा है। कोको (कच्चा कोको पाउडर कोल्ड-प्रेस्ड अनरोस्टेड कोको बीन्स द्वारा बनाया जाता है) में रेड वाइन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट से लगभग दोगुना होता है और ग्रीन टी के एंटीऑक्सिडेंट को लगभग तिगुना कर देता है। ज्यादातर लोग जानते हैं कि डार्क चॉकलेट में मैग्नीशियम होता है, जो हममें से ज्यादातर लोगों को नहीं मिल पाता है। लेकिन कोको में कई अन्य पोषक तत्व होते हैं, जिनमें शामिल हैं: विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, सी, डी, ई और कैल्शियम, लोहा, जस्ता, तांबा, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिज।

स्वास्थ्य लाभों को सर्वोत्तम रूप से निकालने के लिए, मैं डार्क चॉकलेट की सलाह देता हूं। डार्क चॉकलेट स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा की श्रेणी में आती है - एवोकाडो, नट्स और बीजों के साथ। मिल्क चॉकलेट में दूध होता है, जो चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट को बांधता है, जिससे वे अनुपलब्ध हो जाते हैं। यह कोको में फ्लेवनॉल्स, एक प्रकार का फ्लेवोनोइड (फाइटोन्यूट्रिएंट) के लाभ को काउंटर करता है। (उदाहरण के लिए, चॉकलेट में एक फ्लेवनॉल एपिकेटचिन है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता का समर्थन करता है।) इसलिए अपने चॉकलेट के साथ दूध पीने से भी बचें।

और क्या है: कम से कम 70 प्रतिशत कोको से बनी डार्क चॉकलेट शरीर के मुख्य तनाव हार्मोन कोर्टिसोल को कम करने के लिए सिद्ध हुई है। चॉकलेट में एक और अणु जिसे फिनाइल एथिलमाइन कहा जाता है, एक सौम्य अवसादरोधी की तरह काम करता है। डार्क चॉकलेट मूड, नींद और भूख के प्रभारी मस्तिष्क रसायन सेरोटोनिन को बढ़ाती है।

क्यू

चॉकलेट के लाभों पर कौन से शोध मौजूद हैं?

  • मेरा पसंदीदा क्या हो सकता है पढाई कभी कोर्टिसोल पर किया गया, जिन विषयों में दो सप्ताह के लिए प्रति दिन 40 ग्राम (1.5 औंस) डार्क चॉकलेट थी, उनमें मूत्र कोर्टिसोल का स्तर कम था।

  • डार्क चॉकलेट को कम दिखाया गया है रक्त चाप 2 से 3 अंक।

  • यह कम करता है कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), कुल कोलेस्ट्रॉल , और आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। (चॉकलेट और हृदय स्वास्थ्य पर अधिक अध्ययन पाया जा सकता है यहाँ , यहाँ , और यहाँ ।)

  • यह बढ़ जाता है रक्त बहाव मस्तिष्क के लिए, जो मस्तिष्क को न्यूरोप्लास्टिक और युवा बने रहने में मदद करता है। यह कार्यकारी कामकाज में सुधार करता है - जिसमें ध्यान, कार्यशील स्मृति, संज्ञानात्मक लचीलापन, समस्या समाधान और योजना शामिल है।

  • चॉकलेट का एंटीऑक्सीडेंट बूस्ट उम्र बढ़ने और आधुनिक जीवन के तनाव को पोषक तत्वों के दृष्टिकोण से काउंटर करता है, कोको एमटीओआर मार्ग को बाधित करता है, जो उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करता है। यह कम कर देता है तीव्र तनाव से जुड़ी सूजन। डार्क चॉकलेट रक्त वाहिकाओं को फैलाती है बाधा 3 घंटे के लिए एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम। (आपके आनुवंशिक मेकअप के आधार पर प्रभाव और भी अधिक शक्तिशाली हो सकता है।)

    सबसे अच्छा शरीर शुद्ध क्या है
  • पढाई हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में पाया गया कि गर्म चॉकलेट पीने से मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार होता है और सत्तर के दशक में लोगों में स्मृति हानि कम हो जाती है।

क्यू

चॉकलेट लेबल पर हमें क्या देखना चाहिए या बचना चाहिए?

एक्स्ट्रा-डार्क चॉकलेट - कम से कम 80 प्रतिशत कोको या उच्चतर - आदर्श है। जब चॉकलेट में कोको की मात्रा अधिक होती है, तो इसके अधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं, क्योंकि इसमें फ्लेवनॉल्स अधिक होते हैं और आंशिक रूप से चीनी कम होने के कारण। मैं ऑर्गेनिक, सोया-मुक्त, डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त चॉकलेट की सलाह देता हूं। यदि आप गन्ने की चीनी को पूरी तरह से खत्म करना चाहते हैं, तो स्टेविया और नारियल चीनी के साथ मीठे कुछ अच्छे विकल्प हैं [नीचे देखें]। अपने चॉकलेट को बांटते समय, 5 ग्राम चीनी के नीचे रहने का लक्ष्य रखें। (उदाहरण के लिए, लिंड्ट से 90 प्रतिशत चॉकलेट के 40 ग्राम या चार वर्ग में 3 ग्राम चीनी होती है।)

एकल-मूल कोको का उपयोग करने वाले पुरवेअर्स के लिए लक्ष्य। अफसोस की बात है कि चॉकलेट (और कॉफी में) में मोल्ड टॉक्सिन्स आम हैं-यूरोप में अमेरिका की तुलना में अधिक कड़े मानक हैं- इसलिए यह उन ब्रांडों पर अध्ययन करने का एक कारण है जिनसे आप खरीद रहे हैं। हालांकि, यह बहस का विषय है कि चॉकलेट में मायकोटॉक्सिन का स्तर आपको नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त है या नहीं। यदि आप 25 प्रतिशत आबादी (मेरे जैसे) आनुवंशिक मोल्ड संवेदनशीलता के साथ हैं, तो आप उनके प्रति अधिक संवेदनशील होंगे।

मैं भड़काऊ तेलों (जैसे सस्ते वनस्पति तेल, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल या ट्रांस वसा, पाम कर्नेल तेल) के साथ मिश्रित चॉकलेट से बचने के लिए भी सावधान हूं - मैं कार्बनिक कोको मक्खन के साथ मिश्रित कच्चे कोको से बना चॉकलेट खाता हूं। [नोट: सूजन पर डॉ। गॉटफ्राइड से जल्द ही आ रहा है - और त्वरित उम्र बढ़ने के साथ इसका संबंध।]

अब जबकि बहुत से लोग सोया लेसिथिन से बचते हैं, सवाल यह है कि क्या सूरजमुखी लेसिथिन बेहतर है। इसे इमल्सीफिकेशन के लिए या चॉकलेट को अधिक क्रीमी और स्मूद बनाने के लिए चॉकलेट में मिलाया जाता है। सूरजमुखी के लेसिथिन को ठंडे दबाने से सूरजमुखी के बीज के गोंद से प्राप्त किया जाता है। सोया लेसिथिन की तुलना में, सूरजमुखी लेसिथिन रासायनिक रूप से संसाधित नहीं होता है (जब तक ठंड दबाने का उपयोग किया जाता है), एलर्जीनिक नहीं, और आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं। यदि आपके चॉकलेट में सूरजमुखी लेसिथिन है, तो सुनिश्चित करें कि यह जैविक है।

क्यू

हमें कितना सेवन करना चाहिए, और कितनी बार?

मैं प्रति दिन एक छोटा वर्ग (लगभग 1 से 1.5 औंस) डार्क चॉकलेट खाने की सलाह देता हूं। नोट: 1 औंस डार्क चॉकलेट में लगभग 12 मिलीग्राम कैफीन (एक कप ग्रीन टी में लगभग आधी मात्रा) होता है, इसलिए सावधान रहें कि अधिक मात्रा में न लें, खासकर यदि आप मेरे जैसे हैं और अपने CYP1A2 जीन के कारण कैफीन को धीरे-धीरे चयापचय करते हैं। [आप इस जीन के बारे में पढ़ सकते हैं, और यह कैसे बता सकते हैं कि आपके पास यह है, गॉटफ्रीड की पुस्तक में जवान ।] अगर आपको लगता है कि चॉकलेट एक हिमस्खलन भोजन हो सकता है- आप एक काट खाते हैं और बार खत्म होने तक नहीं रुकेंगे- मैं इसे पूरी तरह से टाल दूंगा।

क्यू

क्या चॉकलेट अपने आप सबसे अच्छी तरह से खाई जाती है, या क्या इसे कुछ सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है या खाना पकाने में उपयोग किया जाता है?

कैसे अपने शरीर में बुरी आत्माओं से छुटकारा पाने के लिए

मैं अपने आप अतिरिक्त डार्क चॉकलेट खाना पसंद करती हूं। मैंने इसे धीरे-धीरे अपने मुंह में पिघलने दिया, ताकि मैं इसका स्वाद ले सकूं। मुझे 85 से 99 प्रतिशत कोको पसंद है, जिसकी आदत पड़ने में कुछ समय लगता है। जब तक आपका तालू समायोजित नहीं हो जाता तब तक इसका स्वाद कुछ कड़वा होता है। यदि आपका तालू कम गहरे रंग की किस्म को पसंद करता है, तो ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करने के लिए अपने चॉकलेट को नट्स या बीजों के साथ मिलाने पर विचार करें (आपके रक्त शर्करा को बढ़ाने से आपकी उम्र बढ़ सकती है)।

चॉकलेट पीना आपके स्वास्थ्य लाभ पाने का एक और तरीका है। एक अच्छी ऑर्गेनिक चॉकलेट हर्बल चाय खोजें, या चॉकलेट के स्वाद वाले प्रोटीन पाउडर के साथ एक स्वादिष्ट ग्रीन शेक मिलाएं। हर सुबह, मैं अपने दिन की शुरुआत a . से करता हूं चॉकलेट प्रोटीन शेक मेरे दिन के लिए खुद को ऊर्जावान बनाने के लिए भरपूर साग के साथ- मजबूत चॉकलेट स्वाद साग के स्वाद को संतुलित करता है।) यह स्वादिष्ट है, मुझे भर देता है, और मेरे रक्त शर्करा को स्थिर करता है।

एक चॉकलेट मेकर के साथ बातचीत

बीन-टू-बार क्या है?

जबकि दुनिया के अधिकांश चॉकलेट अभी भी कुछ बड़े आकार के उत्पादकों द्वारा बनाए जाते हैं, राज्यों में छोटे, समर्पित चॉकलेट निर्माताओं का एक विस्तृत दृश्य है - जैसा कि हमने वर्षों पहले माइक्रोब्रू और कॉफी के साथ देखा था। वास्तव में एक अच्छा उदाहरण डंडेलियन चॉकलेट है, जो एसएफ के मिशन जिले में एक कारखाने / कैफे से संचालित होता है। दो दोस्तों, टॉड मेसोनिस और कैमरन रिंग द्वारा स्थापित, जिन्होंने अपनी शुरुआत कोको बीन्स को सिर्फ मनोरंजन के लिए (एक गैरेज में) भूनने के लिए की थी, डंडेलियन उच्चतम गुणवत्ता वाले बीन्स का स्रोत है, और, छोटे बैचों में, अविश्वसनीय चॉकलेट शिल्प करता है जो वास्तव में आकर्षित करता है। हर बीन के जटिल स्वाद। यह उन कुछ स्थानों में से एक है जहां आप पूरी बीन-टू-बार प्रक्रिया को शुरू से अंत तक देख सकते हैं।

जैसा कि डंडेलियन के सह-संस्थापक टॉड मेसोनिस बताते हैं, यह चॉकलेटियर और बीन-टू-बार चॉकलेट निर्माता के बीच का अंतर है। चॉकलेट बनाने वाले किसी भी अन्य सामग्री की तरह ही चॉकलेट खरीदते हैं और चॉकलेट बनाते हैं—अर्थात। ट्रफल्स कहने के लिए स्वाद और अन्य सामग्री के साथ मिलाकर। (सबसे खराब स्थिति, जैसा कि मेसोनिस कहते हैं, तब होती है जब चॉकलेट बनाने वाले केवल औद्योगिक चॉकलेट को दोबारा पैक करते हैं और इसके लिए एक प्रीमियम चार्ज करते हैं।) एक बीन-टू-बार चॉकलेट निर्माता सीधे कोको बीन्स के साथ काम करता है। डंडेलियन जैसे शीर्ष बीन-टू-बार में, चॉकलेट निर्माता कोको बीन्स में निहित, विविध स्वादों के बारे में भावुक होते हैं और उन्हें कैसे उगाया जाता है (कृषि और श्रम प्रथाओं सहित), जिसके परिणामस्वरूप सभी बेहतरीन स्वाद लेते हैं (उल्लेख नहीं है) स्वास्थ्यप्रद) चॉकलेट।

यहाँ, मेसोनिस बीन-टू-बार प्रक्रिया की व्याख्या करता है:

  • चॉकलेट का उत्पादन एक कोको फार्म में शुरू होता है, जहां रंगीन, नीरफ-फुटबॉल जैसी फली सीधे पेड़ों के तने से उगती हैं। जब फली पक जाती है, तो किसानों ने उन्हें पेड़ से काट दिया और उन्हें काट दिया, जिससे एक सफेद कोको फल और नीचे बीज का एक सिल दिखाई दिया। बीज - कोको बीन्स - बेहद कड़वे होते हैं। किसान के किण्वित और सूखने के बाद, वे चॉकलेट बनाने वाले द्वारा चॉकलेट में बदलने के लिए तैयार हैं।

  • सेम प्राप्त करने के बाद, हम उन्हें भुनाते हैं। हमारे मामले में, हम प्रत्येक बीन की स्वादिष्ट बारीकियों को उजागर करने के लिए बहुत हल्के ढंग से करते हैं। कुछ का स्वाद फल होता है, अन्य धुएँ के रंग का या पुष्प, या कुछ सिर्फ शास्त्रीय रूप से चॉकलेट होते हैं।

  • अगला, हम होममेड मशीनों की एक श्रृंखला के साथ शेल को हटाते हैं। हम लगभग तीन दिनों के लिए चीनी के साथ सेम को पीसते हैं - अनिवार्य रूप से गीले ग्राइंडर जो डोसा पेनकेक्स बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

  • हमारे 100% बार के लिए, हम कोई अन्य सामग्री नहीं जोड़ते हैं। हमारे अन्य बार के लिए, हम केवल चीनी मिलाते हैं। हम बीन का अधिक प्राकृतिक, शुद्ध स्वाद पसंद करते हैं। सामान्यतया, अधिकांश हाई-एंड चॉकलेट में कोकोआ मक्खन, वेनिला और लेसिथिन मिलाया जाता है। लोअर-एंड चॉकलेट में अतिरिक्त स्वाद, ट्रांस वसा, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी शामिल हो सकते हैं जो खराब बीन्स के स्वाद को छिपाने के लिए होते हैं - और कई मामलों में, बहुत कम वास्तविक कोको। कायदे से, केवल 11 प्रतिशत कोको की आवश्यकता होती है।

  • पीसने के बाद, चॉकलेट को तड़का लगाने और बार में बदलने की जरूरत है। तड़का लगाना (अर्थात तापमान परिवर्तन के साथ चॉकलेट में क्रिस्टल को संरेखित करना) चॉकलेट को शेल्फ-स्थिर बनाता है। (अन्यथा यह खिल जाएगा: सफेद और किरकिरा और खाने के लिए कुछ अप्रिय।)

  • अंत में, हम अपने सलाखों को पन्नी में हाथ से लपेटते हैं, और उन्हें भारत से हमारे हस्तनिर्मित कागज में अपनी प्राचीन रैपिंग मशीन के माध्यम से चलाते हैं।

द गुड-फॉर-यू चॉकलेट राउंड-अप

मेसोनिस और डंडेलियन और सह। विश्वास करें कि चॉकलेट पर अपना होमवर्क करने, अपने चॉकलेट निर्माता की सोर्सिंग प्रथाओं, सामग्री की गुणवत्ता आदि की जांच करने के लिए कोई विकल्प नहीं है। चूंकि आपको वास्तव में 99% बार का आनंद लेने से पहले कुछ अभ्यास करना पड़ सकता है, इसलिए हमने अपना होमवर्क किया है: यहां, हर प्रकार के तालू के लिए हमारे पसंदीदा स्वस्थ विकल्पों की एक सूची, मेसोनिस और गॉटफ्राइड से ऑल-स्टार रिक के साथ पूर्ण।

द गुड-फॉर-यू चॉकलेट गाइड

हार्डकोर काकाओ

चॉकलेट का अनुभव करने का सबसे शुद्ध और स्वास्थ्यप्रद तरीका है, कोको बीन को सीधे खाना, बिना किसी अतिरिक्त मिठास के या अतिरिक्त प्रसंस्करण के साथ। शुद्ध कोको बीन्स का स्वाद जटिल और फल होता है, लेकिन इसमें एक अम्लीय काटने और तीव्र कड़वा स्वाद होता है जो कुछ लोगों को उपयोग करने में लग सकता है।

भुना हुआ कोको बीन्स, सिंहपर्णी: सिंहपर्णी को मिलती है ये फलियाँ मेडागास्कर के एक खेत से जो अपने मजबूत, फल स्वाद के लिए जाना जाता है - वे हर मौसम में थोड़े नए नोट ले जाते हैं (ठीक शराब के विपरीत नहीं)। खोल के ठीक बाहर खाया गया (हल्के से निचोड़ें और खोल आपके हाथ में लुढ़क जाए), वे गंभीर कोको प्रशंसकों के लिए एकदम सही स्वस्थ नाश्ता बनाते हैं।

काकाओ एनआईबीएस, अनुष्ठान: ये कोको निब्स भुना हुआ, फटा और विनोड कोको बीन हैं (वे समीकरण से गोलाबारी और टूटने का काम करते हैं)। अतिरिक्त क्रंच के लिए डेसर्ट पर बढ़िया छिड़का हुआ या स्मूदी में मिश्रित, ये छोटे निब लगभग किसी भी मीठे व्यंजन में बनावट और एंटीऑक्सिडेंट जोड़ने का एक आसान तरीका है।

द गुड-फॉर-यू चॉकलेट गाइड

गंभीर डार्क चॉकलेट (80-100% कोको)

कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, आपको उतने ही अधिक विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट मिल रहे हैं, इसलिए उन लोगों के लिए जो गंभीर रूप से डार्क चॉकलेट बार में हैं (और लाभ लेने के लिए तैयार हैं), यहाँ कुछ बेहतरीन हैं:

85% कोको, पास्का:डॉ. गॉटफ्राइड को यह ब्रांड बहुत पसंद है, जिसकी भरपाई 85 प्रतिशत कोको बार .

ग्रीन रोड, इक्वाडोर, पास्का:सिंहपर्णी बनाता है a 100 प्रतिशत ग्राउंड कोको चॉकलेट बार - इक्वाडोर के बालाओ में कैमिनो वर्डे फार्म से केवल बीन्स का उपयोग करते हुए, जो वे 2014 की यात्रा के बाद गिर गए। एक भी है 85 प्रतिशत संस्करण .

81% डार्क चॉकलेट बार, हार्ट:दिल का 81 प्रतिशत डार्क चॉकलेट बार न केवल कोको के साथ पैक किया जाता है, बल्कि गन्ना चीनी के बजाय कार्बनिक नारियल चीनी से भी बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स।

द गुड-फॉर-यू चॉकलेट गाइड

अगर 80% अभी भी थोड़ा तीव्र स्वाद लेता है

हम में से कुछ के लिए, 99 प्रतिशत बार में तत्काल कूद थोड़ा चरम लगता है और यह ठीक है। ये बार, सभी 70-80 प्रतिशत रेंज में, सभी अभी भी एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं और कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में प्रभावी हैं। दूध चॉकलेट प्रेमियों के लिए भी एक विकल्प है।

narcissistic माँ का narcissistic बच्चा

75% कोको कामिली, चौबीस ब्लैकबर्ड्स:चौबीस ब्लैकबर्ड्स उत्कृष्ट सोर्सिंग प्रथाओं और समान रूप से उत्कृष्ट पैकेजिंग के साथ एक छोटी, सांता बारबरा-आधारित कंपनी है। उनके पास 70 से 80 प्रतिशत कोको के बीच बहुत सारे बार हैं, लेकिन यह एक, तंजानिया से फलियों के साथ बनाया गया , विशेष रूप से अच्छा है।

77% दावो, फिलीपींस, आस्किनोसी:2005 में स्प्रिंगफील्ड, मिसौरी में एक पूर्व वकील द्वारा शुरू किया गया, Askinosie मूल अमेरिकी बीन-टू-बार कंपनियों में से एक है। यह 77 प्रतिशत बार फिलीपींस की फलियों से बनी , लाजवाब है।

मारनॉन कैन्यन डार्क 76%, फल: मारनोन कैन्यन बरो मेसोनिस की सूची के शीर्ष पर है: ये पेरू से बहुत ही रोचक सेम हैं, और स्वाद क्लासिक दूध चॉकलेट की नास्तिक भावना के साथ एक बार बनाने के लिए एक साथ मिलते हैं।

द गुड-फॉर-यू चॉकलेट गाइड

चॉकलेट और कन्फेक्शन पीने के लिए अच्छा है

क्योंकि स्वस्थ चॉकलेट का मतलब केवल सलाखों से नहीं है, हमें कुछ मजेदार विकल्प मिले- मिक्स-इन्स (चॉकलेट की दुनिया में समावेशन भी कहा जाता है) से लेकर चॉकलेट पीने तक, कच्चे ट्रफल्स के लिए- उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पसंद करते हैं।

  • द गुड-फॉर-यू चॉकलेट गाइडबेंचिक चॉकलेट
    चॉकलेट बनाने की किट गूप,

चॉकलेट मेकिंग किट, बेंचिक:इस किट के साथ अपनी स्वादिष्ट, समृद्ध पेय-चॉकलेट बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है और एक अच्छा समय है (आप इसका उपयोग उपहार-योग्य ट्रफल बनाने के लिए भी कर सकते हैं)। यह जंगली कैलिफ़ोर्निया शहद, कार्बनिक पेरूवियन कोकोआ मक्खन, कार्बनिक डोमिनिकन गणराज्य कोको पाउडर, कार्बनिक पेरूवियन लुकुमा पाउडर (एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों से भरा फल), कच्चे, कुचल कैलिफ़ोर्निया बादाम, और कार्बनिक कटा हुआ नारियल के साथ भंडारित है- साथ ही सरल निर्देश और शानदार रेसिपी।

ट्रफल्स एंड रॉक्स, हिना:गॉटफ्राइड ट्रफल चट्टानों और पत्थरों को खरीदता है हिना परिचारिका उपहार के रूप में (और एक व्यक्तिगत व्यवहार के रूप में)। ऑर्गेनिक अपरिष्कृत मेपल सिरप और कच्चे अनपश्चुराइज़्ड शहद से बने मैकाडामिया-पिस्ता निर्माण देखें।

अमरनाथ क्रंच, लेटरप्रेस: यह 70 प्रतिशत कोको क्रंच बार ऑर्गेनिक ऐमारैंथ और फ़्लूर डे सेल के छिड़काव से बनाया जाता है। या, जैसा कि मेसोनिस कहते हैं, चूकना नहीं।

शिवा रोज x ज़ेनबुन्नी:ज़ेनबनी की ऑर्गेनिक, बायोडायनामिक चॉकलेट को गो-फ्रेंड शिवा रोज़ के ऑर्गेनिक बल्गेरियाई रोज़ ऑइल के साथ जोड़ा गया है। स्वर्गीय (और मनोदशा बढ़ाने वाला) बार .

सारा गॉटफ्राइड, एम.डी. है न्यूयॉर्क टाइम्स के बेस्टसेलिंग लेखक जवान , हार्मोन रीसेट आहार , और हार्मोन इलाज . वह हार्वर्ड मेडिकल स्कूल और एमआईटी से स्नातक हैं। डॉ गॉटफ्राइड के ऑनलाइन स्वास्थ्य कार्यक्रमों तक पहुँचा जा सकता है यहाँ .

इस लेख में व्यक्त विचार वैकल्पिक अध्ययनों को उजागर करने और बातचीत को प्रेरित करने का इरादा रखते हैं। वे लेखक के विचार हैं और जरूरी नहीं कि वे गोप के विचारों का प्रतिनिधित्व करते हैं, और केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं, भले ही इस लेख में चिकित्सकों और चिकित्सा चिकित्सकों की सलाह दी गई हो। यह लेख पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान, या उपचार के लिए एक विकल्प नहीं है, न ही इसका इरादा है, और विशिष्ट चिकित्सा सलाह के लिए कभी भी इस पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए।